Falafels

Falafels

Ingrédients

  • 250g de pois chiches
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de coriandre (persil, poivre, sel, huile)

Préparation

  1. Faire tremper les pois chiches une nuit et en faire une pâte
  2. Ajouter oignon, ail et le persil finement hachés, le cumin, la coriandre, poivre, sel écrasés au mortier
  3. Bien mélanger
  4. Laissez fermenter 12 heures au chaud, la pâte doit levée légèrement
  5. Prendre des boules de pâtes et façonner en petites galettes
  6. Faire cuire à la poêle, servir chaud!
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